Kokk med brennende interesse for Norsk lokalmat

BERGEN / Søknadsfrist: 01.06.2017  

Fjellskål Fisketorget AS

1

Kokkmed brennende interesse for Norsk lokalmat



Lokalt og Lekkert åpnet juni 2016 som en kombinert restaurant og butikk med beliggenhet i mathallen på Fisketorget i Bergen. Vi er opptatt av i de beste lokale produktene laget av bønder med kjærlighet for faget. Vår meny skal være inspirert av disse produktene.

Nå søker vi en førsteklasses kokk til LOL.

Ønsker du spennende utfordringer, en mulighet til å forme konseptet sammen med hyggelige gjester og dyktige kollegaer. Som kjøkkensjef er du ansvarlig avdelingens økonomi, personal, kvalitet og service. Stillingen rapporterer direkte til daglig leder og er en del av ledergruppen.

Ansvarsområder i stillingen:

·      Ha ansvar for den daglige driften av avdelingen

·      Menyutvikling til restauranten

·      Budsjett- og resultatansvar

·      Personalansvar, rekruttering, ansettelse, opplæring og oppfølging

·      Varebestilling og lagerkontroll

·      Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet

·      Tett samarbeid med daglig leder og øvrig ledergruppe

 

Kvalifikasjoner og egenskaper:

·      Erfaring fra lignende stilling, og fortrinnsvis fra restaurantkjøkken

·      3-årig høyskole og/eller fagbrev som kokk.

·      Stor kunnskap om norske råvarer og tradisjoner

·      Løsningsorientert, selvdrivende, engasjert og entusiastisk

·      Høyt tempo, yrkesstolthet, gode holdninger og høy moral

·      Ledererfaring

·      Norsk og engelsk flytende

·      God økonomiforståelse

 

 

Hvem er du?

Vi ser for oss at du er en særdeles dyktig kjøkkensjef med et godt humør som gjerne smitter over på oss andre. Vi er en glad gjeng som arbeider godt sammen i en hektisk hverdag. Vi søker en erfaren og trygg leder som kan motivere og inspirere sine ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. I denne rollen vil du få mulighet til å påvirke utviklingen hos Lokalt og Lekkert og du vil være en avgjørende brikke i helheten for at våre kunder skal få en fantastisk opplevelse.



Eventuelle spørsmål til stillingen kan rettes til Ottis Thomsen, tlf. 930 22 416 eller Jonas Lundahl, tlf. 45 20 90 45. 

 
eller

Kort om jobben:

  • Type arbeid: Produksjon
  • Stillingstype: Heltid
  • Antall stillinger: 1
  • Bransje: Varehandel Detaljist
  • Utdanningskrav: Påkrevet
  • Arbeidserfaring: Påkrevet
  • Ønsket Språk: Norsk
  • Fylke: HORDALAND
  • Arbeidssted: BERGEN
  • Land: Norge
  • karriere-kode: 384473

Spørsmål rettes til: