Om Sjøloftet

Sjøloftet åpnet i 1983 og holder til i hyggelige omgivelser ved Breviks flotte havnebasseng. Restauranthuset Sjøloftet består i dag av Restaurant Sjøloftet med uteserveringene Lektern og Lektern Lounge, selskapslokalet Verftet og Stålpressa Øl & Vinstue. Vi har også egen gjestehavn med servicebygg, kiosk/ isbar og hotellrom. Sjøloftet er eid og ledet av samme familie i 39 år. Vårt mål er å være et førstevalg i Grenlandsområdet for gjester som er ute etter topp service samt gode mat- og drikkeopplevelser. Vi har et internasjonalt kjøkken med hovedvekt på fisk, skalldyr og kjøtt i tillegg til smakfulle pastaretter og vår originale pizza fra eget bakeri. Sjøloftet har fire biler til utkjøring av mat og er en betydelig aktør innen catering både på privat- og bedriftsmarkedet.

A la carte kokk – fast stilling

Vi er på utkikk etter en dyktig, lidenskapelig og erfaren à la carte kokk.

Arbeidsoppgaver:

• Produksjon og anretning av mat fra vår a la carte meny – både for restauranten og take-away/ utkjøring.
• Sørge for at all mat som serveres er av høyeste kvalitet når det gjelder råvarer, smak og presentasjon.
• Veilede øvrig hjelpepersonell på kjøkkenet, slik som pizzakokker/ pizzasjåfører.
• Bidra til å opprettholde et godt internkontrollsystem for kjøkkenet ift. renhold, produksjon og matsikkerhet.

Kvalifikasjoner:

• Fagbrev som kokk med gode kunnskaper om råvarer og IK-mat
• Relevant erfaring fra a la carte/ restaurantkjøkken – minimum 5 år
• Forståelse for kjøkkenøkonomi
• Beherske engelsk språk – både muntlig og skriftlig

Personlige egenskaper:

• Matinteressert
• Blid og utadvendt
• Serviceinnstilt
• Fleksibel
• Gode samarbeidsevner
• Evne til å jobbe raskt, selvstendig, strukturert og systematisk under press.
• Evne til å gi og motta konstruktive beskjeder/ veiledning

Vi tilbyr:

• Hyggelig arbeidsmiljø
• Stabil og trygg jobb
• Gode lønnsbetingelser
• Personalbolig for gunstig månedsleie
• Stort kjøkken som var nytt i 2017
• Start omgående (eller etter avtale)

Arbeidssted:	Brevik
Type stilling:	Fast stilling
Søknadsfrist:	1. august 2022
Stilling ledig fra:	Etter avtale
Hvordan søke:	Søknaden sendes pr. e-post til kristian@sjoloftet.com. Merkes «A la carte kokk, Sjøloftet» Legg ved CV med referanser og sluttattester. Beskriv dine styrker og svakheter på kjøkkenet – hva slags fagkunnskaper har, og hva vi kan forvente. Del gjerne bilder av retter du har laget som best representerer din kunnskap og finesse.