Detaljer

  • Bedrift
    Nyvågar Rorbuhotell
  • Søknadsfrist
    Snarest
  • Sted:
    KABELVÅG
  • Stillingstype:
    Heltid
  • Bransje:
    Hotell, restaurant og storhusholdning
  • Utdanningskrav:
    Fag- / Svennebrev
  • Arbeidserfaring:
    5-8 år
  • Fylke:
    NORDLAND
  • Arbeidssted:
    KABELVÅG
  • Land:
    Norge
  • Antall stillinger:
    1
  • karriere-kode:
    1316173
  • Se her for andre jobber fra Nyvågar Rorbuhotell

Spørsmål rettes til

  • Lisa Blom
  • Telefon: 48864119

Kjøkkensjef - Spektakulære omgivelser i Lofoten!

For riktig person vil vi på Nyvågar Rorbuhotell tilby en spennende arbeidsplass med varierende arbeidsoppgaver og godt miljø, i et av verdens mest spektakulære omgivelser.  

 

Du vil få mulighet til å jobbe selvstendig, men i et godt team og med muligheter for kreativ utvikling og vekst. Ikke bare personlig, men også på vegne av restauranten.  


Ansvarsområder:

Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere 

Menyutvikling og innkjøp iht ECO lighthouse 

Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes 

Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste 

Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, også inkludert opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt utvikling av mat & drikke konsepter 

Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet 

Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger 

Bidra til å redusere matsvinn 

Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges 

 

Krav til kompetanse: 

Erfaring fra lignende stilling 

God kjennskap til norsk tradisjonsmat og råvarer iht. sesongene 

Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende 

God økonomiforståelse 

God kjennskap til norsk tradisjonsmat og råvarer iht. sesongene 

 

Ønsket kompetanse: 

Fagbrev som kokk 

 

Personlige egenskaper:

Ansvarstagande 

Stressmestring 

Fleksibel 

Ryddig 

Nøyaktig 

 

Å bo i Lofoten er for deg som liker naturen, de fire årstidene, havet, fjellene og villmarken. Leter du også etter en arbeidsplass der din kunnskap, samt dine visjoner og erfaringer  

er en viktig del av den videre utviklingsfasen - da er dette jobben du skal søke på.